Les pommes de terre au bearer à l’ail au four sont un classique simple et savoureux de la cuisine maison. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, elles sont parfaits en accompaniment d’une viand, d’un Poisson, ou même seules, accompanies d’une sauce. Ce plat met en valeur la richesse du beurre, la puissance de laic et la douceur Terre use des pommes de terre.
Ingredients et Leers Benefits
1 kg de pommes de terre Utilisez des pommes de terre à chair ferme (comme les Charlotte, Yukon Gold ou Rattes) pour grader une belle tenue à la caisson. Vous poufs aussi choisir une variety plus farinose pour un intérieur encore plus moelleux. Benefit : Riche en potassium, fibres et vitamin C.
4 gousses d’ail hachéesL’ail apporte une profondeur de goût incomparable, surtout en rôtissant. Il devient sucré et caramélisé. Benefit : Propriétés antibactériennes et antioxydantes.
4 cuillères à soupe de beurre fonduLe beurre ajoute une richesse et une texture dorée. Vous pouvez le mélanger avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’il ne brûle.Astuce santé : Utilisez du beurre clarifié (ghee) pour une meilleure tolérance à la chaleur.
Sel et poivrade nodes assaisonnements simples qui rehaussent tous les arômes.
Persil frais (facultatif)Ajoute de la fraîcheur et une belle touche de couleur au moment du service.
Method de Préparation Étape 1 – Préchauffage du fourPréchauffez à 200°C (thermostat 6-7). Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four pour éviter que les pommes de terre ne collent.Étape 2 – Mélange des ingrédientsDans un grand saladier, mélanges les quartiers de pommes de terre avec le beurre fondu et l’ail haché. Remuez bien pour que tout soit enrobé uniformément.Étape 3 – Disposition sur la plaqueDisposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque. Évitez qu’elles se chevauchent pour qu’elles reticent et ne cuisent pas à la vapeur.Étape 4 – AssaisonnementSaupoudrez de sel et de poivre noir selon votre goût.Étape 5 – Cuisson Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson. Elles doivent ere dorées, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.Étape 6 – Repos et serviceLaissez reposer 2-3 minutes à la sortie du four. Parsees de persil frais et servez chaud.
🍽️ Suggestions de ServiceCes pommes de terre rôties s’accompagnent parfaitement de :Un poulet rôtiDu saumon grilléUn steak ou des bouchées de steak à l’ailUne salade verte pour un repas légerUne sauce yaourt à l’ail, crème ciboulette ou mayonnaise maison
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre ?Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère ou végétalienne. Cela donnera un goût différent, mais toujours délicieux.
Faut-il éplucher les pommes de terre ?C’est au choix. Les laisser avec la peau apporte une texture supplémentaire et conserve les nutriments. Assurez-vous de bien les laver.
Peut-on ajouter d’autres épices ?Absolument ! Essayez :Paprika fumé pour une touche barbecueRomarin ou thym fraisParmesan râpé en fin de cuisson pour plus de gourmandise
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?Oui, vous pouvez couper et assaisonner les pommes de terre quelques heures avant. Faites-les cuire juste avant de servir pour conserver le croustillant.
Combien de temps se conservent-elles ?Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four ou à la poêle pour qu’elles restent croustillantes.
Astuces BonusNe surchargez pas la plaque : trop de pommes de terre encases = vapeur = moins de croustillant.Retournez à mi-cuisson : cela garantit une cuisson uniforme.Ajoutez du jus de citron au moment de servir pour une touche d’acidité rafraîchissante.
ConclusionLes pommes de terre au beurre à l’ail au four sont une recette facile, économique et toujours appréciée. Avec peu d’ingrédients, vous obtenez un plat savoureux, croustillant et réconfortant. Que ce soit pour un dîner rapide ou un grand repas de famille, elles trouveront toujours leur place à votre table.